八角哲學並不只是一套關於料理的法則，更是一種創作思考的方式，在所有創作的光譜中覓得靈感的軌跡，從一個同心圓開始，進而成為一個完美的型。八位不同領域的創作者，透過自身的轉化詮釋與八角哲學產生對話，在紅色磚造的歷史空間中，築一方思想的城。
文／周怡伶 攝影／陳芷新
Restaurant ANDRÉ主廚江振誠（André Chiang）回顧過去20年來的料理創作經驗，從中發現八個重複出現的元素，包含：純粹（pure）、鹽（salt）、工藝（artisan）、南法（south）、質（texture）、獨特（unique）、憶（memory）、風土（terroir），共同建構出他的創作思考本質，並出版最新書籍《八角哲學》。
他說：「每一個人創作都有一個習慣，有一個特別的工作方式，或是特別喜歡的一個形狀或顏色。」對於江振誠而言，「八角哲學」就是他個人的創作軌跡，而八個元素就像是擁有八種個性，它可能是相互牴觸的、或是相互對應的，但擺放在一起的時候，卻又呈現出如同心圓般的核心。
以「八角哲學」為策展主要架構的OCTAPHILOSOPHYTM八角哲學特展，以江振誠的家鄉台北，作為全球21個城市巡迴首站，特邀八位身處不同領域的優異創作人，包括建築師簡學義、陶藝師朱芳毅、精於版畫的藝術創作者楊忠銘、花藝家凌宗湧、視覺藝術家鄒駿昇、平面設計師聶永真和方序中、創立物外設計的工業設計雙人組楊格與廖宜賢，分別重新詮釋「八角哲學」精神。
▲江振誠最新出版作品《八角哲學》，詮釋他的創作思考方式與來源。
▲八角哲學特展以江振誠的家鄉台北作為巡迴21國首站，找來八位跨領域藝術家重新詮釋八角哲學。
▲天地人文創與江振誠對話，闡述料理創作本質與美好。
【展覽資訊】
展覽開幕｜2016/5/06(五) 14:00 (15:00 對外開放入場)
展覽日期｜2016/5/06(五)-5/12(四)
展覽時間｜10：00-20：00
展覽地點｜華山1914文化創意產業園區紅磚區西五館（台北市中正區八德路一段1號）
交通資訊｜捷運忠孝新生站2號出口（板南線）
參觀費用｜免費參觀
